鹅蛋和核桃都是我们生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，那么鹅蛋加核桃仁的功效？鹅蛋加核桃怎么吃好？
补益中气
鹅蛋和核桃是可以一起吃的，其中鹅蛋味甘性温，其中含有大量的蛋白质、卵磷脂、氨基酸以及多种矿物质化合物，适量食用可以帮助补益身体；其次核桃本身就是一种补益佳品，一起食用具有一定补益中气的作用。
健脑益智
鹅蛋核桃中鹅蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂，这些物质能促进脑细胞再生，滋养脑神经，改善人类大脑功能，青少年多吃鹅蛋清可以促进智力发展；而核桃味甘性平，其中含有方法的卵磷脂、蛋白质、谷氨酸等成分物质，适量食用有利于增强人体的脑部发育，因此两者一起食用具有一定健脑益智的作用。
促进发育
鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人体脑部及神经组织的发育有着重大作用，与核桃一起食用，可以帮助促进青少年儿童的生长发育，有利于他们的身体健康。
预防中风
鹅蛋核桃中，核桃中含有大量的的抗氧化剂，而抗氧化剂是保护心血管的有益物质，可以有效的防治动脉硬化、冠心病和高血压病症的发生，对于中老年人常见的中风，具有较好的预防作用。
缓解压力
鹅蛋和核桃都是生活中常见的食物，各自的营养价值以及食用价值都比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处，其中核桃中的核桃油具有一定减除血液静压的作用，长期适量食用可以帮助改变人体的饮食习惯，舒缓人体的压力。
鹅蛋加核桃仁怎么吃
核桃韭菜炒鹅蛋
材料：韭菜、鹅蛋、核桃、橄榄油、食盐、香油、白糖。
做法：
1、先把韭菜洗净，切好，核桃剥开，留下核桃仁。
2、鹅蛋打散搅拌均匀，加适量食用调味。
3、然后炒锅倒入适量橄榄油,放入核桃仁小火炸香盛出。
4、之后留底油倒入蛋液，炒熟盛出。
5、再先放韭菜根大火快炒，炒至微软。
6、随后加入剩余的韭菜翻炒均匀，七成熟时加盐和白糖。
7、最后倒入鸡蛋与核桃仁，淋入香油，翻炒均匀关火即可。