桃酥饼一听名字就知道是口感很酥脆的一种糕点，吃起来味道也是很香的，我们平时自己也可以尝试在家里做做桃酥饼，那么桃酥饼在怎么做才会酥呢?
桃酥饼怎么做才会酥
准备苏打粉，泡打粉，核桃，鸡蛋，低筋面粉，色拉油以及棉砂糖，先把核桃肉放进搅拌机里面打成粉末状，不需要打得太碎，然后准备一个容器，加一些鸡蛋液，糖以及油搅拌均匀，再把核桃粉倒进去，苏打粉，泡打粉以及低筋粉一起搅拌均匀以后揉成面团，再分成一个个小面团，烤盘上面铺上锡纸，再把小面团压扁放在上面，刷上一些鸡蛋液，烤箱预热好以后，把它放到烤箱里面，用180度烤20分钟左右，拿出来放凉就可以吃了。
桃酥饼用什么油做好吃
做桃酥饼可以用猪油，也可以用黄油或者植物油，还可以把植物油和猪油混合在一起使用，虽然酥脆程度上会有一些影响，但是对口感方面的影响并不是非常大。
桃酥饼有什么营养
桃酥饼的主要成分是奶油，鸡蛋以及面粉，所以它里面含有的物质有硒元素，镁元素，钠元素，磷元素，钾元素以及钙质，还含有维生素，脂肪，蛋白质以及碳水化合物，因为里面有核桃成分，所以适当的吃一些可以达到补脑效果，它里面含有碳水化合物，吃一些可以补充身体所需要的能量。
桃酥饼做出来不酥怎么回事
做好的桃酥饼后吃起来并不非常酥脆，而且还特别硬，这就是因为油使用的不正确，一些人造黄油的沸点是比酥油的沸点高的，油脂渗入到面粉里面，刚开始的时候温度会特别高，融入面粉里面以后就不会那么酥脆，想要让桃酥更加松脆，就需要让面粉定型，这样才会比较酥。
小贴士
传统桃酥是一种高糖高脂食品,长期食用会诱发肥胖,心血管疾病等,如果老是吃，一次性吃的太多，那么容易对健康方面造成危害，毕竟它里面的脂肪含量以及糖分含量还是非常高的。