猪皮冻

经常食用猪皮能延缓机体细胞老化，尤其适宜阴虚内热、咽喉疼痛、低热等症的患者食用。

食材

主要食材：猪皮1000克。

其他食材：黄酒、酱油、盐、葱、姜适量。

1.猪皮去毛，洗净，切成小块放入锅中。

2.加水适量，小火煨炖至皮熟烂。

3.汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。

4.冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。