冬瓜汤木耳营养价值丰富，适量食用可以帮助人们调节身体系统器官，提供人体所需的物质能量，有助于人们的身体健康，那么冬瓜汤木耳的做法是怎样？冬瓜汤木耳的功效又是什么呢？
冬瓜汤木耳的做法
材料：冬瓜、木耳、香葱、生姜、盐、食用油、鸡精、酱油。
步骤：
1、冬瓜去皮洗净切成小块，木耳泡发洗净后亦切成小块。
2、生姜切片，葱切小段备用。
3、热油锅，放入姜片，小火炒香。
4、倒入冬瓜和木耳，大火翻炒片刻。
5、然后加入适量水，大火烧开后转小火，熬煮至冬瓜熟。
6、最后调入适量盐、酱油和鸡精搅拌均匀，散上葱花即可。
小贴士：冬瓜之所以切块状，是因为块状比片状经煮，熬制时间越长，汤的味道越鲜。
冬瓜汤木耳的功效
清热解毒
冬瓜性微寒味甘，具有很好的消暑除烦，清热生津的功效，加上冬瓜具有利尿作用，通过尿液排泄时，会带走身体大量热量，从而起到清热解暑的作用。
美容养颜
木耳含有大量的蛋白质和维生素E物质，蛋白质可以帮助补充人体所需的胶原蛋白，具有较好的美白效果，维生素E可以促进人体消化系统帮助消化，其次，冬瓜还含有丰富的维生素c，有利于清除人体黑色素，因此冬瓜汤木耳具有一定的美容养颜功效。
减肥清道
冬瓜热量不高且含有丙醇二酸，可以有效地抑制糖类转化为脂肪，对人体减肥有一定作用，另外，木耳含有丰富的纤维素和一种特殊植物胶原，这两种物质可以促进胃肠道蠕动，防止便秘，有利于人体的有毒物质及时清除和排除，所以木耳冬瓜汤具有一定的减肥清道功效。
冬瓜汤木耳的禁忌
出血性疾病者慎食
木耳中含有嘌呤核苷，这种物质具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓作用，出血性疾病者食用过多容易导致出血症状加重，从而加重出血性疾病者的病情，所以建议出血性疾病者少吃或者不吃冬瓜汤木耳。
脾胃虚寒者慎食
冬瓜偏寒性，脾胃虚寒的人经常大量食用冬瓜汤木耳容易，导致体内寒气增加，从而可能加重脾胃虚寒症状，不利于人体健康，所以一般建议，脾胃不好者少吃或不吃冬瓜汤木耳。
血脂异常的人注意食用量
常吃冬瓜汤木耳可有效抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，血脂异常的人适量食用冬瓜汤木耳，可以起到一定的食疗作用，但是冬瓜汤木耳含有较多的蛋白质和膳食纤维，食用过多的冬瓜汤木耳时，可能会导致血脂异常者的内酯蛋白代谢异常，对血脂异常者产生不利影响，所以血脂异常的人要注意冬瓜汤木耳的食用量。
冬瓜汤木耳喝多了会怎样
可能会引起消化不良。
适量的喝冬瓜汤木耳可以为人体补充所需的能量，有利于人体健康，起到一定清热解毒，美容养颜的作用，但是冬瓜汤木耳中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维在人体中短时间不易被消化，食用过多容易导致人体积存过多膳食纤维，加重胃肠道负担，可能会影响消化系统而出现消化不良的现象。