高粱杆其实也是可以吃的，那高粱杆食用之后能起到怎样的功效和作用呢？高粱杆又怎么吃会比较好呢？
预防便秘
高粱作为一种粗粮，高粱杆当中也含有大量的膳食纤维成分，膳食纤维食用之后不能被身体所吸收，并且还能刺激肠胃加速肠胃蠕动，从而能促进大便和体内垃圾的排出，经常食用高粱杆能起到预防和改善便秘的作用。
止咳化痰
适当的吃高粱杆，通过滋补脾经、胃经和肺经，进而能够达到很好的健脾益气、滋阴润肺、止咳化痰的作用，非常适合因肺热所引起的咳嗽咳痰症状人群食用。
清热消暑
新鲜的高粱杆口感清甜多汁，类似于甘蔗。夏天食用能起到清热消暑、帮助消化等作用，非常适合阴虚内热体质人群食用。
补充能量
高粱杆当中含有大量的维生素、糖分、纤维素、以及多种人体所必须的营养成分，食用之后给机体提供多种人体所必需的营养，同时还能促进机体的新陈代谢，加速机体的水湿代谢，能起到一定利尿消肿的作用。
食用方式
1.直接食用
选择一段比较能的高粱杆，将其外皮剥开之后即可直接食用。
2.榨汁
将高粱杆外皮剥开，切成小段，再将高粱杆放入榨汁机中榨成汁即可直接饮用。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：糖尿病、脾胃虚寒人群。
不宜同食：无特殊同食禁忌。