早上吃一根油条一般是不会长胖的。
早上吃一根油条是不太可能会胖的，虽然油条属于高热量的食物，且所含油脂较多。但是只吃一根油条，不会导致人体摄入的油脂过多，造成脂肪增生引起人体发胖现象出现。
油条含有大量淀粉，淀粉进入人体后会经某些酶的作用，转化成人体热量从而引起人体热量增加，对于人体长胖有着促进作用。
由于油条中含有人体脂肪生产的成分，所以不想发胖的人士在早上应该选择其它食物代替油条作为早餐，可建议用粗粮代替，比如番薯、杂粮馒头、荞麦面包等，这些食物中所含热量较低且含粗纤维较高，容易使人产生饱腹感，对于减肥有一定帮助。