一般来说，人们正常喝的开水温度应该在60℃到70℃之间。因为这个温度范围既可以保证水的卫生安全，又可以保留水的营养成分，同时也不会对人体造成伤害。具体分析如下：
人体正常体温在36-37℃之间，所以饮用水的温度不宜过低，也不宜过高。需要帮助人体保持体内的稳态，避免刺激身体的各种组织细胞，并帮助维持身体的健康。如果水温过低，水中可能会存在细菌、病毒等微生物，从而导致食物污染和传染疾病。如果水温过高，可能会破坏水中的营养成分，同时也会对口腔和消化系统造成刺激和伤害。
因此，建议在饮用开水时，将水烧开后稍微放凉一下，使其温度控制在60℃到70℃之间，然后再饮用。同时，日常生活中也要注意保持水壶、杯子等容器的卫生，避免细菌、病毒等微生物的污染。