糖尿病血糖值16mmol/L以上可以通过控制饮食、适当运动、口服药物、注射药物、轴状胃切除术等方式进行治疗。具体分析如下：
1、控制饮食
导致糖尿病的主要原因一般是长时间食用高糖类食物，因此如果患者血糖值已经达到16mmol/L以上，需要严格控制个人的饮食，忌食任何含糖量较高的食物，饮食以清淡为主，避免机体过度肥胖。
2、适当运动
适当的参与体育运动可以辅助提高身体素质，还可以使患者的代谢能力得到改善，促进胰岛素对血糖的降解，因此此种方式对于产生上述情况的糖尿病患者也有一定的好处。
3、口服药物
如果患者进行饮食调节以及适当运动，无法起到效果，也可以通过药物的方式降低血糖，患者可以遵医嘱口服盐酸二甲双胍缓释片、阿卡波糖片等药物。
4、注射药物
糖尿病患者机体胰腺无法正常分泌出足量的胰岛素，因此对于上述情况，可以通过注射胰岛素类药品的方式，使血液中的血糖含量降低，患者一般可以遵医嘱注射精蛋白重组人胰岛素混合注射液、门冬胰岛素注射液等药物。
5、轴状胃切除术
部分糖尿病的患者由于血糖值过高，可能会出现食欲大增，自身无法控制进食量的现象，因此可以前往正规的医疗机构进行轴状胃切除术，将部分胃组织切除，减少食物的摄入量。
建议患者在治疗期间应积极配合，避免血糖长期处于较高状态，影响其他器官组织的正常功能，使生活质量下降。出现不适时及时就医，在医生的指导下规范治疗，有助于身体恢复。