经常适当吃蚝油对身体是有好处的，但是长期大量吃可能会对身体造成伤害。
蚝油是一种海鲜中提取出来的味道鲜美、营养丰富的调味制品，其中含有大量微量元素、碳水化合物以及多种矿物质等营养成分，经常适当吃蚝油可以补充身体内所需要的营养，对身体是有好处的。但是需要注意由于蚝油中含有大量钠和味精等成分，大量摄入后容易破坏体内渗透压的平衡，严重情况下可能会导致身体水肿。而且蚝油中的嘌呤含量较高，长期大量摄入容易导致高尿酸血症，严重时会诱发痛风。
建议平时烹饪时使用调味料要适量，不能摄入过多，以免对身体造成不利的影响。