醋泡花生米可以起到一定的降血压的效果。
高血压可能是由于遗传或不良的生活方式导致，通过醋泡花生米只能起到辅助降血压的效果。醋泡花生主要是将半碗红衣花生米用米醋或陈醋浸泡一周以后服用。花生中含有丰富的人体所需的不饱和脂肪酸，而醋中含有多种有机酸，可以缓解油腻。醋泡花生具有软化血管、减少胆固醇的积累等功效，从而起到调节血压的效果，但并不一定能起到降低血压的作用。
高血压患者不能只靠食疗的方法控制血压，还需要在医生指导下选择降压药如美托洛尔缓释片、氢氯噻嗪片等，进行控制血压。使用药物控制血压时，需要严格按照医嘱按时按量服用，不可私自加大剂量或者停药，以免病情加重。饮食上要避免盐分的大量摄入，可以防止血压的进一步升高。