一般情况下，石斑鱼子中毒后遗症是肌肉麻痹、肝功能异常、心律失常等。具体分析如下：
1、肌肉麻痹
石斑鱼子中毒是一种食物中毒，主要是由于食用了含有剧毒的石斑鱼子而引起的。可能会导致患者肌肉麻痹、感觉异常、听力下降等。可以从血液循环和给予神经营养这两方面进行改善，一般需要在医生指导下使用川芎嗪、舒血宁等药物进行治疗。
2、肝功能异常
石斑鱼子中毒可能会导致肝功能异常，轻度肝功能异常大部分患者需要通过绝对卧床休息，在医生指导下适当使用保肾、保肝药物等可以恢复。日常应注意食品安全，避免食用未经烹饪或处理的海鲜类食品，以预防石斑鱼子中毒的发生。
3、心律失常
石斑鱼子中毒可能会导致心血管系统损伤，包括心律失常、心肌损伤等。心血管瓣膜损坏需及时就诊在医生的指导下采用一般治疗、药物治疗和手术治疗。
此外，石斑鱼子中毒可能会导致窒息等。如果出现石斑鱼子中毒的症状，应及时就医，以避免出现严重的后遗症。