食材
黄油 90g 鸡蛋 90g细砂糖 75g 低粉 90g糖渍柚子皮 15g泡打粉(可选) 1g水 50g 糖渍柚子皮 10g糖 5g蛋糕体蛋糕体
黄油切成小块室温软化之后加入细砂糖,用电动打蛋器打发至蓬松的羽毛状
分次加入蛋液用打蛋器搅打至油水融合,筛入低粉和泡打粉用刮刀翻拌均匀
加入糖渍柚子皮切拌均匀
将蛋糕糊移入模具,用刮刀抹平
烤箱预热180度,中层烤40分钟至上色满意出炉
糖浆
将水、糖和糖渍柚子皮放入小奶锅煮沸1-2分钟后关火
将做好的柚子糖浆趁热刷在蛋糕的各个表面上
让蛋糕体充分吸收糖浆