生活中，肯定有不少贫血人士，尤其是女人，更容易患上贫血症，一般贫血的人容易出现头晕、眼睛发昏、皮肤嘴唇苍白等症状，尤其是现在天气开始渐渐转热了，贫血的症状更明显，很多人都听说过用铁锅炒菜可以补血，可是很多年轻人不懂这些道理，认为铁锅上锈很讨厌，经常不使用铁锅，其实铁锅上锈平时可用猪油浇浇铁锅，就不容易上锈，除了用铁锅炒菜补血，还有哪些食物可以补血。
补血的3个注意要点
1、补充维C促进铁吸收
在我们生活中，常见的有黑木耳、葡萄、桂圆肉、南瓜、胡萝卜、红枣、黑豆具有益气补补铁补血的功效，可以常吃可以预防贫血。此外，每天要摄食适量的水果和蔬菜，果蔬中含有造血不可缺少的原料(叶酸、维生素B12)，其中的维生素C还能促进人体对铁的吸收，如泥猴桃、鲜橙、柠檬饭后喝一杯可以促进铁吸收。
2、贫血要多吃高蛋白质
血红蛋白的造血原料是蛋白质，在我们日常生活中含有丰富蛋白质有牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等营养物质。这些食物补充蛋白质有良好的效果。但是，我们要注意荤素结合，蔬菜、水果也要跟得上，以免过食油腻东西伤胃。
膳食补铁的吸收率一般为10%左右，补铁效果因人而异，食补不良或贫血严重的人可以补充铁剂服用铁，之缘片，补铁补血更快速，一般一个月贫血就会好转。
3、贫血多补铁
补血要多吃红肉、动物肝、动物血、禽肉、鱼肉等含铁高的动物性食物，它们含的是“血红素铁”是二价铁，更容易被人体吸收，补铁效果要比植物性食物含的“非血红素铁”好得多，像卤鸡肝、猪肝等，一周吃两次。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。
贫血多喝养血补血汤
四物汤
材料：
当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐。
做法：
1)排骨洗净斩块，汆水捞起。
2)将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净。
3)煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。
花生红枣桂圆汤
材料：
花生、红枣、桂圆、红糖。
做法：
1)花生用水浸泡两个小时，捞出沥水，桂圆剥去外壳，红枣洗净去核。
2)锅内放适量清水，倒入泡好的花生仁、红枣。
3)大火烧开后，用小火煮三十分钟。
4)然后放放桂圆，继续煮二十分钟左右，最后出锅加入红糖即可。
桂圆肉姜枣煲瘦肉
材料：
圆肉10克、生姜3片、红枣15个、猪瘦肉300克。
做法：
1)圆肉、红枣洗净，红枣去核；猪瘦肉洗净，切块。
2)一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)。
3)武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。
党参鸡汤
材料：
鸡1只、枸杞适量、大枣3-4个、姜片3片、八角2粒、大葱适量、盐适量、味精适量。
做法：
1)锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫。
2)枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。
3)砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅。放入枸杞、党参、大枣、葱段、姜片和八角。
4)大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时。出锅前10分钟放入盐，盖盖10分钟，关火出锅即可。
缺铁性贫血能喝咖啡吗
缺铁性贫血患者不能喝咖啡，主要是因为咖啡中含有较多的酚类物质，这种物质容易与铁相结合并形成难以分解的盐类，极大地抑制了人体对铁元素的吸收，若经常喝咖啡，无疑会导致病情加重。
缺铁性贫血饮食禁忌
1、不宜吃大蒜
由于大蒜性味辛温，吃多了易导致肝血亏虚，影响维生素B族的吸收，进而导致铁吸收利用率下降、铁排泄量增高。另外，大蒜的挥发成分大蒜辣素可使血液中的红细胞和血红蛋白降低，长期食用会引起贫血。
2、尽量少喝茶
患贫血的人要少喝茶，最好是不要喝茶，特别是在饭后。喝茶会阻止人体对食物中铁的吸收，茶叶中含有大量的鞣酸和单宁，而鞣酸和单宁在肠道中很容易和食物中的铁相结合。
3、不宜喝牛奶
缺铁性贫血的患者，以及正在服用补铁药物的患者，都不宜喝牛奶。这因为，各种食物中所含的铁，必须在人体内的消化道中转化成“亚铁”才能被胃肠吸收和利用。而这一转化极容易受牛奶中的高磷多钙的影响，人体内原有的铁能与牛奶中的钙盐、磷盐相结合而变成不易溶化的含铁化合物，不能被人体所利用。
缺铁性贫血吃什么好
1、含维生素C食物
维生素C有助于铁的吸收和利用;应多吃柑橘、西红柿、樱桃、柚子、菠萝、桂圆等水果，酸性食物也有利于铁的吸收，炒菜时可以加点食醋。也可多吃牡蛎、牛奶、核桃、红豆和花生等富含叶酸的食物。
2、高蛋白饮食
蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以80克左右为宜。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白。另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
总结：除了食用补血的食物时，每天要摄食适量的水果和蔬菜，果蔬中含有造血不可缺少的原料，叶酸、维生素B12等等，其中的维生素C还能促进人体对铁的吸收。注意荤素结合，蔬菜、水果也要跟得上，以免过食油腻东西伤胃。食补不良或贫血严重的人可以补充铁剂服用铁。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。缺铁性贫血患者不能喝咖啡，它里面的成分会极大地抑制了人体对铁元素的吸收。