通常情况下，酵素一天喝40毫升到60毫升较为合适。具体分析如下：
酵素主要是在水果或蔬菜中摄取微量元素所形成的一种低脂肪的物品，适当喝酵素，可以起到清理胃肠、润肠通便以及降低血脂等作用，也可以刺激转化酶生成，加速胃肠蠕动，达到减肥的效果。如果出现酵素喝过多的情况，可能会导致胃肠蠕动以及身体的代谢加快，引发腹泻、腹痛以及精神萎靡等现象。如果症状比较严重，可能会导致电解质紊乱或脱水现象发生。但是如果酵素喝过少，可能无法起到清理胃肠的效果，效果相对不明显。建议酵素一天喝40到60毫升较为合适。
在喝酵素期间，尽量避免食用葱、姜等辛辣刺激性的食物，以免导致胃部的损伤加重，引发胃部灼烧或胃部疼痛现象。除此之外，还需要注意尽量避免食用脂肪含量高的食物，以免导致胃肠蠕动减慢。