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豆腐切成小块，放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。
1煎锅放油烧至七成热
煎锅放油烧至七成热。再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。逐片下入七成热的油内。
2剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上
剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。煎至一面金黄翻面再煎另一面。煎至两面金黄，倒入鸡汤。
3烧开加入酱油 糖小火焖至
烧开加入酱油 糖小火焖至。汤汁收干勾入薄芡，表面撒上葱碎即可。
豆腐片要切大小薄厚一致，锅煽豆腐要用微火慢煽。
